Vino di Pan senza solfiti

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Composizione

Sangiovese Grosso 100%

Provenienza

Dai propri vigneti di Abbadia Ardenga situati sul versante senese della collina di Montalcino. Esposizione Sud-Ovest

Sistema di Allevamento

Cordone speronato

Resa media Uva

60 quintali/Ha

Vendemmia

Effettuata a mano ad inizio ottobre

Fermentazione

Vasche termo-controllate in acciaio inox. Un vino altamente innovativo, che rispetta l’andamento biologico
della fermentazione, a cui vengono applicati i principi della biodinamica, per fornire un informazione ai lieviti, responsabili
del primo e più importante processo, della trasformazione dell’uva in vino.
Il risultato è un prodotto di alto pregio, con differenti caratteristiche, rispetto ai vini comuni:
totale esclusione di proteine o sostanze di origine animale,
assenza di anidride solforosa
niente prodotti chimici o stabilizzanti
nessun taglio con altri mosti o vini

Tempo di Fermentazione

20/22 giorni

Periodo di affinamento

12 mesi in acciaio
12 mesi in bottiglia

.

Caratteristiche Organolettiche

Colore

Rosso rubino

Aroma

Odore intenso caratteristico vinoso di frutti rossi quali susina, amarena, nocciola

Gusto

Pieno ed equilibrato, persistente, altamente digeribile,poiché con la particolare fermentazione le proteine e gli aminoacidi sono divisi in catene più semplici e più facilmente assimilabili, anche l’alcool risulta più facilmente fruibile per l’organismo

Abbinamenti

Tutti i piatti succulenti della buona cucina, soprattutto stufati e formaggio pecorino stagionato

Suggerimenti

Se possibile aprire la bottiglia, un’ora prima di servire, ad una temperature di circa 20 gradi. Usare bicchieri da degustazione

.

Abbadia Ardenga – Vino Brunello di Montalcino – Direzione Amministrazione Cantine: Via Romana 139 53024 Torrenieri (Montalcino Italia) – Tel. e Fax + 39 0577 834 150 –
P. IVA 00050090521 – Legge PrivacyCookies

 

 
 
 
Vino di Pan, vino rosso Toscana



Vino di Pan senza solfiti

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Composizione

Sangiovese Grosso 100%

Provenienza

Dai propri vigneti di Abbadia Ardenga situati sul versante senese della collina di Montalcino. Esposizione Sud-Ovest

Sistema di Allevamento

Cordone speronato

Resa media Uva

60 quintali/Ha

Vendemmia

Effettuata a mano ad inizio ottobre

Fermentazione

Vasche termo-controllate in acciaio inox. Un vino altamente innovativo, che rispetta l’andamento biologico
della fermentazione, a cui vengono applicati i principi della biodinamica, per fornire un informazione ai lieviti, responsabili
del primo e più importante processo, della trasformazione dell’uva in vino.
Il risultato è un prodotto di alto pregio, con differenti caratteristiche, rispetto ai vini comuni:
totale esclusione di proteine o sostanze di origine animale,
assenza di anidride solforosa
niente prodotti chimici o stabilizzanti
nessun taglio con altri mosti o vini

Tempo di Fermentazione

20/22 giorni

Periodo di affinamento

12 mesi in acciaio
12 mesi in bottiglia

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Caratteristiche Organolettiche

Colore

Rosso rubino

Aroma

Odore intenso caratteristico vinoso di frutti rossi quali susina, amarena, nocciola

Gusto

Pieno ed equilibrato, persistente, altamente digeribile,poiché con la particolare fermentazione le proteine e gli aminoacidi sono divisi in catene più semplici e più facilmente assimilabili, anche l’alcool risulta più facilmente fruibile per l’organismo

Abbinamenti

Tutti i piatti succulenti della buona cucina, soprattutto stufati e formaggio pecorino stagionato

Suggerimenti

Se possibile aprire la bottiglia, un’ora prima di servire, ad una temperature di circa 20 gradi. Usare bicchieri da degustazione

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Abbadia Ardenga – Vino Brunello di Montalcino – Direzione Amministrazione Cantine: Via Romana 139 53024 Torrenieri (Montalcino Italia) – Tel. e Fax + 39 0577 834 150 –
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