Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G.

Il Brunello di Montalcino Riserva viene prodotto solo nelle annate eccezionali, classificate a cinque stelle. In queste annate, il vino è molto complesso e strutturato,
quindi ha bisogno per esprimere al meglio tutti i suoi sapori, di maggior tempo di invecchiamento, come descritto nel Disciplinare di Produzione.

Denominazione

Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Composizione

Sangiovese Grosso 100%

Provenienza

Dai propri vigneti di Abbadia Ardenga situati sul versante senese della collina di Montalcino. Esposizione Sud-Ovest

Sistema di Allevamento

Cordone speronato

Resa media Uva

60 quintali/Ha

Vendemmia

Effettuata a mano a inizio ottobre

Fermentazione

Vasche termo-controllate in acciaio inox

Tempo di Fermentazione

20/22 giorni

Periodo di affinamento

36 mesi in botti di rovere di Slavonia
18 mesi in acciaio
18 mesi in bottiglia

Caratteristiche Organolettiche

Colore

Rosso rubino tendente al granato

Aroma

Bouquet, etereo, con sentori di confettura di prugne, sfumature di vaniglia e spezie

Gusto

Robusto, caldo piacevole e armonioso

Abbinamenti

Tutti i piatti succulenti della buona cucina,soprattutto stufati e formaggio pecorino stagionato

Suggerimenti

Se possibile aprire la bottiglia, alcune ore prima di servire, ad una temperature di circa 20 gradi. Usare bicchieri da degustazione

Abbadia Ardenga – Vino Brunello di Montalcino – Direzione Amministrazione Cantine: Via Romana 139 53024 Torrenieri (Montalcino Italia) – Tel. e Fax + 39 0577 834 150 –
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