Brunello di Montalcino D.O.C.G.

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Dieser Wein ist das Aushängeschild des Weinguts und Ausdruck der engen Beziehung zwischen der Rebsorte Sangiovese und der Region um Montalcino. Der mineralstoffreiche Mergelboden trägt dazu bei, dem Wein seine besonderen Aromen und seine Struktur zu verleihen.

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Bezeichnung

Brunello di Montalcino DOCG

Zusammensetzung

Sangiovese Grosso 100%

Herkunft

Aus eigenen Weinbergen der Abbadia Ardenga an dem in Richtung Siena gelegenen Hang des Hügels von Montalcino. Weinberg mit Südwestlage.

Erziehungssystem

Kordon mit Zapfenschnitt

Durchschnittlicher Ertrag

50 Doppelzentner/ha

Lese

Per Hand, Anfang Oktober

Gärung

Im Stahltank

Gärzeit

18 Tage

Ausbau

36 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche
12 Monate im Stahltank
12 Monate in der Flasche

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Sensorische Eigenschaften

Farbe

Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bukett

Volles, ätherisches Bukett mit Waldfruchtnoten

Geschmack

Körperreich, warm, charakteristisch, samtig und harmonisch

Servierempfehlung

Zu allen typischen, herzhaften Gerichten, besonders zu Braten und gereiften Käsesorten

Vorschläge

Wenn möglich, die Flasche einige Stunden vorher öffnen und bei 18 – 20 Grad servieren. Degustationsgläser verwenden.

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Abbadia Ardenga – Vino Brunello di Montalcino – Verwaltung des Weinkellers: Via Romana nr 139 53024 Torrenieri (Montalcino – Siena – Italien)

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